Setembro marca uma transição especial na natureza. Com o fim do verão e a chegada dos dias mais amenos, os campos renovam-se e oferecem-nos colheitas ricas, vibrantes e reconfortantes. Comer mais sazonal é uma das formas mais simples, económicas e saborosas de nutrir o corpo e proteger o planeta.
Vem descobrir a importância de comer sazonal e quais os vegetais que vão estar agora a ser colhidos no mês de setembro.
Porquê Apostar nas Culturas de Época?
Optar por alimentos que respeitam os ciclos naturais traz benefícios para a tua saúde, para a comunidade e para o ambiente:
- Economia Local e Familiar: Escolher produtos da época, é uma forma de apoiar os agricultores locais e a economia da região, possibilitando encontrar alimentos mais frescos e a preços consideravelmente mais acessíveis.
- Garantia de Sabor e Nutrição: Alimentos colhidos no ponto ótimo de maturação oferecem o máximo de sabor e textura. Além disso, podem concentrar teores mais elevados de vitaminas, minerais e antioxidantes.
- Sustentabilidade Ambiental: Exigem menos recursos energéticos para cultivo e armazenamento, podem reduzir ainda a pegada ecológica associada ao transporte.
Calendário Sazonal de Setembro
| Categoria | Alimentos de Época em Setembro |
| Fruta | Figos, uvas, maçãs, peras, ameixas e romãs. |
| Hortícolas | Abóbora, feijão-verde, pimentos, curgete, beringela e alho-francês |
| Frutos Gordos | Amêndoas e nozes |
| Leguminosas | Feijão seco (feijão-frade, feijão-vermelho, feijão-manteiga, feijão-tarreste, feijão-catarino e feijão-branco) |
Combina estes ingredientes com cereais integrais diversos para criar pratos completos, reconfortantes e cheios de textura. Diversifica a fonte proteica no teu prato adicionando as variadas espécies de feijão a estufados ou guisados como este delicioso Guisado de Feijão Manteiga e Legumes!
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Inovar na cozinha não precisa de ser complicado. Quando nos deixamos guiar pela sazonalidade, a variedade surge de forma natural no prato.
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